Bistro Egossa Ranska ja Japani kulkevat tavallisesti käsi kädessä. Lokakuussa (22.-24.10) ne erotetaan kolmeksi illaksi toisistaan – jotta ne voivat kohdata uudella tavalla.

Egon vieraaksi saapuu japanilainen Yusuke Kawaguchi, joka on kouluttautunut washoku-keittiön parissa Kiotossa ja työskennellyt sen jälkeen eri puolilla Japania. Keväästä 2026 lähtien hän on työskennellyt Helsingissä.

Yusuke ja Egon keittiömestari Miika Keskitalo rakentavat yhdessä kuuden ruokalajin menun, jossa molemmat valmistavat kolme annosta. Tällä kertaa Miika jättää japanilaisen twistin sivuun ja luottaa puhtaasti ranskalaiseen keittiöön, kun taas Yusuke tuo pöytään japanilaisen keittiönsä.

Kolme ranskalaista annosta. Kolme japanilaista annosta. Yksi yhteinen menu.

Illassa on mukana myös sake-sommelier Minaë Tani-Lafleur, joka on erikoistunut sakeen, ruoan ja saken yhdistämiseen sekä japanilaiseen ruoka- ja juomakulttuuriin.

Ego x Japani on kolmen illan ajan kahden suuren ruokakulttuurin kohtaaminen – vuorotellen lautasella ja yhdessä saman pöydän ääressä.

Ego x Japani
22. – 24.10.2026
Kuuden ruokalajin menu 89 €

Varaa pöytä ja tule maistamaan, mitä tapahtuu, kun Ranska kohtaa Japanin Egossa.